ヒューマニエンス「“嗅覚”　生命のバロメーター」 [ＢＳプレミアム] 2020年11月12日(木) 午後8:00～午後9:00(60分) ヒューマンとサイエンスの造語「ヒューマニエンス」。人間という不確かで不思議な存在とは何か？　科学と未知の領域を行き来しながら、その真の姿に迫っていく新シリーズ！ 今回のテーマは「嗅覚」。数十万種という「匂い物質」を見分ける探知能力。２００４年ノーベル賞受賞にもなっている嗅覚受容体と、脳の連携によって得られた複雑なシステムだ。しかも嗅覚は進化で柔軟に変化する。火を使う人間は約４００もの嗅覚受容体を駆使し、食物の豊かな風味を嗅ぎ分けるという。そしてその匂いは脳の情動や記憶の中枢を通じ、感情をコントロールするのだ。生命に直結する力、嗅覚がもたらす喜びを妄想する。