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京コトはじめ「古都が育んだ京のとうふ」
Category:
Live Action
-
Raw
Date:
2022-01-14 20:25 UTC
Submitter:
theoadam
Seeders:
2
Information:
No information.
Leechers:
0
File size:
533.5 MiB
Completed:
311
Info hash:
e5b3ca7cf4f49afd75238699e84b22db0fa5322f
京コトはじめ「古都が育んだ京のとうふ」 [総合] 2022年01月14日 午後2:05 ~ 午後2:50 (45分) 京都で進化を遂げた豆腐について紹介。おばんざいに欠かせない豆腐と油揚げ。木綿より柔らかく絹ごしより固い「白とうふ」とはいったい!?これを見ればアナタも豆腐通! 京都で独自に進化を遂げた豆腐とその歴史・文化を紹介。禅宗の精進料理は殺生を避けるため、豆腐を肉や魚に見立てて料理してきた。その文化が庶民にも。いまや京都のおばんざいには豆腐と油揚げが欠かせない。京都人だけが味わっているという、木綿よりも柔らかく絹ごしよりも固い「白とうふ」とはいったい!?湯どうふを美味しく味わう究極の調理法とは!?これを見ればアナタも豆腐通!もちろん京都通にもなれる45分!
File list
京コトはじめ「古都が育んだ京のとうふ」.mp4
(533.5 MiB)
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