ザ・バックヤード「巨大ホテルの裏側　極上のおもてなし大作戦」 [Ｅテレ] 2022年09月28日 午後10:00 ~ 午後10:30 (30分) 昭和３９年、東京五輪の開催に合わせて開業し、数々の歴史的晩さん会の舞台となった巨大ホテルの裏側に潜入！世界初のユニットバス導入などの秘話とおもてなしの極意！ ６００坪の巨大宴会場の裏側には大量の生ゴミを有機堆肥にリサイクルする再生工場。日本庭園にはホテルマンならではの目線でほどこされた工夫が！さらには、宴会を彩る氷彫刻を専門にする世界チャンピオンの驚きの技や、３０００人以上のゲストの顔と名前を暗記するドアマンの暗記手帳、客室を最高の状態に保つ客室清掃のシステムなどなど、巨大ホテルのおもてなしを支えるさまざまな秘密を探る。