きょうの料理「タサン志麻の小さな台所」　火入れレッスン～野菜編～ [Ｅテレ] 2026年09月02日 午後9:00 〜 午後9:25 (25分) タサン志麻さんに料理のコツを教わるシリーズ。今回は「野菜の火入れ」です。野菜のおいしさを十分に引き出すためのゆで方や炒め方のコツを教わります。 タサン志麻さんに料理のコツを教わるシリーズ。今回のテーマは「野菜の火入れ」です。野菜をゆでるときのお湯の量は？火加減は？青菜をシャキッと炒めるコツは？きのこ炒めはなぜべちゃっとしてしまうの？さらにタサン家定番の、にんじんがたっぷり食べられる洋風煮込みも紹介。「肉じゃがが煮くずれる」「子どもが野菜を食べない」などのお悩みにも答えていただきます。